Quiche de Bacalhau

Celebre a Semana Santa saboreando este maravilhoso Quiche de Bacalhau!

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Por que comemos peixes na Semana Santa!

Comer peixe na Semana Santa faz parte da tradição e da vocação Cristã. O costume de comer peixe é ligado a uma forma de praticar o jejum e a abstinência, uma prática, ao lado da caridade e esmola, indicada pela Igreja como prática de devoção típica do tempo de Quaresma.

A título de esclarecimento, é obrigatório o jejum na Quarta-feira de Cinzas e na Sexta-feira Santa. Nas outras Sextas-feiras (e até nas Quartas-feiras) o jejum não é obrigatório, embora continue sendo uma prática louvável.

Comer peixe no lugar de carne. Mais do que um valor material, esta “troca” tem um profundo significado simbólico da fé. O jejum é uma expressão de fé, é praticado por motivo de fé. A forma de praticá-lo (comer peixe) quer ser uma afirmação da fé cristã. De que modo? A carne representa o mundo material, com suas paixões, pecados, egoísmo, ganância, as coisas “do baixo” e a aversão às coisas “do alto”. O peixe está presente em muitos lugares da Bíblia e tem um símbolo profundo na tradição cristã. Lembremos o profeta Jonas, engolido por uma baleia, que significa a ressurreição de Jesus. Lembremos o milagre da pesca milagrosa, da multiplicação dos pães e dos peixes, o peixe assado na beira do lago após a ressurreição.

Em Mt. 4,19, designa os cristãos batizados. Entre os primeiros cristãos, o batismo foi representado sob a figura da pesca. Na época das perseguições contra os cristãos, o peixe tornou-se o distintivo dos seguidores de Jesus Cristo. Isso pela associação da palavra “peixe”, “ichtys”, em grego, com a formula de Jesus Cristo. De fato, as letras que compõe a palavra “ichtys” são as primeiras da seguinte frase, em grego: “Jesus Cristo, Filho de Deus Salvador”. Ora, entre os cristãos, quem se considerava “peixe”, professava-se adepto daquela fé.Nesse sentido, estritamente relativo a Cristo, o peixe simboliza o alimento de vida (cf. Lc 24,24) e símbolo da ceia eucarística. Por isso, é reproduzido com freqüência junto o pão. 

  Padre Waldomiro Bronakowski 

Restaurantes Clandestinos ou Supper Clubs

Hoje jantar fora é muito bom, mais jantar em um Restaurante Clandestino / Supper Club é  o 

chique!

As cozinhas clandestinas estão em alta, e uma forma de rever amigos e fazer novos.

A loucura é tanta que é uma verdadeira operação secreta a de se conseguir uma mesa. 

Essa modalidade é a nova febre da gastronomia pelo mundo todo e hoje, podemos encontrar 

em várias cidades.

Os restaurantes são dentro de casas particulares e são conhecidos como Supper Clubs, 

home bistrôs,secret restaurants e puertas cerradas, entre outros nomes que inventam por aí.

É uma opção para quem quer um jantarzinho mais íntimo e acha meio "mão-de-obra" chamar 

os amigos em casa e depois ter que enfrentar a bagunça.

O dono da casa que promove é o chef de cozinha, reune cerca de 6 a 12 pessoas ao redor de 

uma mesa e elabora um único menu para o jantar,que pode ser temático. 

O pagamento é  apenas para o anfitrião  cobrir todos gastos (incluindo bebidas, ajudante, 

limpeza, arranjos flores, velas etc...) E uma doação em torno de 30% do total para ser doado 

a um instituição carente,  já  que esse tipo de restaurante não funciona como negócio 

propriamente dito.

A divulgação é feita através de blogs, redes sociais, fóruns da internet e entre amigos.

Sempre confirmado a presença junto com o pagamento do rateio 

Veja uma listinha de alguns desses "it restaurants"!!!

The Soul Kitchen(Paris)

Les Amis de Portas Fechadas(São Paulo)

Ted And Amy(New York)

The Loft Project(Londres)

Celebre o Dia da Mulher 8 de Março

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