Geleia de Umbu

Ingredientes:  Mais ou menos 50 umbus maduros 2 xícaras de açúcar. 3 xícaras de água Modo de Fazer:  Afervente os umbus, escorra-os e passe-os por uma peneira fina para retirar os caroços,bata no liquidificador  com a água e o açúcar bata bastante, coe na peneira fina para retirar qualquer fiapo  e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até tomar consistência de geleia. Ótima para um cafe da manhã regional!